ข้อมูลโครงการ
ประจำปีงบประมาณ :	2567
ชื่อโครงการ :	โครงการพัฒนาทักษะปฏิบัติด้านการครัว (Kitchen Operational Skill Development)
ผู้รับผิดชอบโครงการ :	ชยพจน์ ลีอนันต์
ผู้รับผิดชอบโครงการร่วม (ถ้ามี) :
หลักการและเหตุผล :	เนื่องจากการฝึกปฏิบัติจริงสำหรับนิสิตเป็นสิ่งจำเป็นยิ่ง โดยเฉพาะเรื่องทักษะการครัว ตามรายวิชา "การจัดการและการดำเนินงานครัว" หรือ "Kitchen Management and Operations" ซึ่งเป็นหนึ่งในรายวิชาบังคับตามแผนการเรียนของนิสิตชั้นปีที่ 3 แขนงการจัดการโรงแรม หลักสูตรการจัดการอุตสาหกรรมการบริการ โครงการพัฒนาทักษะปฏิบัติด้านการครัว (Kitchen Operational Skill Development) จะสนับสนุนนิสิตในการเพิ่มทักษะผ่านการเยี่ยมชมครัวมาตรฐานในธุรกิจอาหาร อีกทั้งเปิดโอกาสให้ผู้มีความสามารถและเชี่ยวชาญในด้านการครัวมาเป็นวิทยากรบรรยายและนำนิสิตลงมือปฏิบัติจริง เพื่อเสริมสร้างทักษะวิชาชีพให้กับนิสิตแขนงการจัดการโรงแรมในการพัฒนาสู่ความเป็นเลิศในระดับสากลต่อไป
วัตถุประสงค์ :	1. เพื่อให้นิสิตมีประสบการณ์จริงในการดำเนินงานครัวของอุตสาหกรรมบริการ   2. เพื่อส่งเสริมความพร้อมในการทำงานให้กับนิสิตที่สนใจเรื่องการจัดการและการดำเนินงานครัว
ตัวชี้วัดวัตถุประสงค์ :
ระยะเวลาตามแผน :	1 ตุลาคม 2566 - 30 กันยายน 2567
สถานที่จัด :
กลุ่มเป้าหมาย :
จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการ :	0,0,56,0 คน
แหล่งงบประมาณ :	งบ :  งบเงินอุดหนุน หมวด :  ค่าใช้จ่ายเงินอุดหนุนทั่วไปเพื่อการดำเนินงาน รายการ :  เงินอุดหนุนกิจกรรมพัฒนาทักษะต่างๆ ของนิสิต
ประมาณการค่าใช้จ่าย :	ลำดับที่ รายการ จำนวนเงิน 1 งบรวม 50,000 รวมทั้งสิ้น 50,000